Dégustation Pomerol - Chateau Tailhas
Nous sommes fiers de vous proposer le tout premier événement de CentraleSupélec Alumni Œnologie. Et quoi de mieux qu'une verticale d'une excellente maison de Pomerol ?
Rendez-vous le 23 Mars à 19h45 à la maison des Centraliens !
Quelques mots sur la maison :
Château du Tailhas s’étend sur un peu plus de 10 hectares d’un seul tenant, situé sur le flanc ouest de Saint-Emilion, séparé de la région Figeac par le ruisseau du Tailhas qui donne son nom au cru. Tailhas appartient à la famille Nebout depuis 1932. Pierre Nebout, ancien de CentraleSupélec (P89) animera la dégustation.
Le merlot domine l’encépagement à 80%, complété à parts égales par les cabernets francs et sauvignons. Le terroir repose sur un sous-sol de graves glaciaires riches en crasse de fer et en argile.
Certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine n’a fait pour s’y adapter que maintenir une approche durable en conservant des pratiques familiales : enherbement, vendanges manuelles, vinifications parcellaires, élevage en fûts, avec le souhait de conserver l'esprit classique des vins de Pomerol en respectant la nature du vin et en préservant sa complexité aromatique naturelle.
Les millésimes à l'honneur : 2018, 2016, 2010, 2005 !
Cet événement est ouvert à toute personne étudiante ou alumni de Centrale, Supélec ou CentraleSupélec qui souhaite en apprendre davantage sur le monde du vin.
Maison des Centraliens : 8 rue Jean Goujon, 75008 Paris
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